FILOSOFIA

Nel centro storico dell’antico borgo, cuore di Sperlonga, la Pizzeria Eden si affaccia sul surreale scenario della spiaggia di levante, incorniciata dalle verdi colline e dal promontorio della Grotta di Tiberio. La decennale gestione familiare, con l’ausilio di pochi e fidati collaboratori, rendono questo locale Vero ed Unico, sempre pronto a soddisfare al meglio le esigenze della clientela. Qui si possono apprezzare gustose pizze a lunga lievitazione naturale, cotte in un tradizionale ma innovativo forno , condite esclusivamente con prodotti tipici, quali la mozzarella di bufala campana, i formaggi della pianura pontina, l’olio extra vergine di oliva di Itri, le olive di Gaeta e con i soli ortaggi di produzione locale. L’impasto è fatto di 4 tipi di farine italiane, sapientemente miscelate, lievitato al naturale per almeno 48 ore. Tutto questo per darVi un prodotto buono, genuino, altamente digeribile e di prima qualità. Inoltre ogni giorno la Pizzeria Eden propone ai suoi clienti specialità a base di pesce secondo le disponibilità del pescato del nostro mare tutte cucinate secondo le antiche tradizioni della cucina sperlongana.